ЯСНО БЛОГ

Поставщики продуктов питания: поиск, проверка и условия работы Блог

Поставщики продуктов питания: поиск, проверка и условия работы

Содержание Почему выбор поставщика влияет на работу ресторана Что определить до начала поиска Где искать…

admin19.10.2026

Маркетинг ресторана: стратегия продвижения до и после открытия Блог

Маркетинг ресторана: стратегия продвижения до и после открытия

Содержание Из чего складывается маркетинг ресторана Как определить целевую аудиторию Позиционирование, брендбук и гайдлайны Маркетинговый…

admin18.10.2026

Франшизы ресторанов: критерии выбора надёжной концепции Блог

Франшизы ресторанов: критерии выбора надёжной концепции

Содержание С чего начинать сравнение ресторанных франшиз Формат и спрос в выбранном городе Полная сумма…

admin17.10.2026

Оборудование для ресторана: полный список для запуска Блог

Оборудование для ресторана: полный список для запуска

Содержание: Как определить состав оснащения. Разделение по рабочим зонам. Производственная кухня. Барная линия. Моечное отделение.…

mikesmirnov25.09.2026

Программа лояльности: механики удержания гостей ресторана Блог

Программа лояльности: механики удержания гостей ресторана

Содержание: Задачи системы лояльности. Данные перед запуском. Основные механики. Выбор подходящей модели. Экономика и защита…

mikesmirnov24.09.2026

Обучение персонала: система адаптации сотрудников ресторана Блог

Обучение персонала: система адаптации сотрудников ресторана

Содержание: Результат, к которому должна вести подготовка команды. Маршрут новичка от оформления до выхода на…

mikesmirnov23.09.2026

Управляющий ресторана: поиск и найм Блог

Управляющий ресторана: поиск и найм

Успех ресторана во многом зависит от того, кто им управляет. Управляющий (директор) — это ключевая…

admin16.03.2026

Сервис в ресторане: как повысить качество обслуживания гостей Блог

Сервис в ресторане: как повысить качество обслуживания гостей

В мире высокой конкуренции в ресторанном бизнесе качество сервиса становится ключевым фактором успеха. Гости всё…

admin27.02.2026

Бизнес-процессы ресторана: от планирования до обслуживания гостей Блог

Бизнес-процессы ресторана: от планирования до обслуживания гостей

В ресторанном бизнесе успех зависит от множества тщательно налаженных процессов. Ресторан — это сложный организм,…

admin13.01.2026

Как устроена экономика ресторана: фудкост, наценка и маржинальность Блог

Как устроена экономика ресторана: фудкост, наценка и маржинальность

Финансовая модель любого ресторана строится на нескольких ключевых расходных категориях: оплате аренды, выплатах персоналу, затратах…

admin12.01.2026

Что такое технологические карты и зачем они нужны ресторану Блог

Что такое технологические карты и зачем они нужны ресторану

Технологические карты, используемые в ресторанах, — это базовый инструмент работы кухни, по сути, подробное описание…

admin27.11.2025

Франшиза хинкальной: что важно знать на старте Блог

Франшиза хинкальной: что важно знать на старте

Формат хинкальной в России по-прежнему привлекает предпринимателей, но рынок стал заметно сложнее. Одних только хинкали…

admin26.11.2025

Как работает финансовая модель ресторана и зачем она нужна Блог

Как работает финансовая модель ресторана и зачем она нужна

Финансовая модель ресторана – представляет собой подробное описание экономических показателей заведения: доходов, затрат и итоговой…

admin25.11.2025

Открытие ресторана: советы и пошаговое руководство Блог

Открытие ресторана: советы и пошаговое руководство

Открытие собственного ресторана — сложный и ресурсозатратный процесс. Чтобы успешно пройти все этапы от идеи…

admin28.10.2025

Франшиза для Москвы: особенности столичного рынка Блог

Франшиза для Москвы: особенности столичного рынка

Москва остаётся одним из самых привлекательных, но при этом самых сложных городов для ресторанного бизнеса.…

admin23.10.2025

Франшиза общепита — готовая модель для быстрого старта Блог

Франшиза общепита — готовая модель для быстрого старта

Франшиза общепита – это формат, при котором вы приобретаете готовую концепцию ресторана и право работать…

admin21.10.2025

Инвестиционная франшиза: преимущества готового бизнеса Блог

Инвестиционная франшиза: преимущества готового бизнеса

Открытие ресторана «Хочу Пури» по франшизе – один из примеров успешного вложения средств в готовый…

admin17.10.2025

Готовый ресторанный бизнес: плюсы, минусы и советы для инвесторов Блог

Готовый ресторанный бизнес: плюсы, минусы и советы для инвесторов

Открыть собственный ресторан можно несколькими путями. Два популярных варианта для начинающего ресторатора – купить готовый…

admin17.10.2025

Бизнес для инвестирования: сравниваем инструменты рынка Блог

Бизнес для инвестирования: сравниваем инструменты рынка

Каждый инвестор ищет способ вложить капитал с максимальной отдачей и минимальными рисками. Сегодня существует множество…

admin17.10.2025

Франшиза ресторана грузинской кухни: как открыть успешный бизнес с нуля Блог

Франшиза ресторана грузинской кухни: как открыть успешный бизнес с нуля

Грузинская кухня сегодня – один из самых популярных форматов общепита в России. Её яркие вкусы,…

admin08.09.2025