ЯСНО БЛОГ

Управляющий ресторана: поиск и найм Блог

Управляющий ресторана: поиск и найм

Успех ресторана во многом зависит от того, кто им управляет. Управляющий (директор) — это ключевая…

admin16.03.2026

Сервис в ресторане: как повысить качество обслуживания гостей Блог

Сервис в ресторане: как повысить качество обслуживания гостей

В мире высокой конкуренции в ресторанном бизнесе качество сервиса становится ключевым фактором успеха. Гости всё…

admin27.02.2026

Бизнес-процессы ресторана: от планирования до обслуживания гостей Блог

Бизнес-процессы ресторана: от планирования до обслуживания гостей

В ресторанном бизнесе успех зависит от множества тщательно налаженных процессов. Ресторан — это сложный организм,…

admin13.01.2026

Как устроена экономика ресторана: фудкост, наценка и маржинальность Блог

Как устроена экономика ресторана: фудкост, наценка и маржинальность

Финансовая модель любого ресторана строится на нескольких ключевых расходных категориях: оплате аренды, выплатах персоналу, затратах…

admin12.01.2026

Что такое технологические карты и зачем они нужны ресторану Блог

Что такое технологические карты и зачем они нужны ресторану

Технологические карты, используемые в ресторанах, — это базовый инструмент работы кухни, по сути, подробное описание…

admin27.11.2025

Франшиза хинкальной: что важно знать на старте Блог

Франшиза хинкальной: что важно знать на старте

Формат хинкальной в России по-прежнему привлекает предпринимателей, но рынок стал заметно сложнее. Одних только хинкали…

admin26.11.2025

Как работает финансовая модель ресторана и зачем она нужна Блог

Как работает финансовая модель ресторана и зачем она нужна

Финансовая модель ресторана – представляет собой подробное описание экономических показателей заведения: доходов, затрат и итоговой…

admin25.11.2025

Открытие ресторана: советы и пошаговое руководство Блог

Открытие ресторана: советы и пошаговое руководство

Открытие собственного ресторана — сложный и ресурсозатратный процесс. Чтобы успешно пройти все этапы от идеи…

admin28.10.2025

Франшиза для Москвы: особенности столичного рынка Блог

Франшиза для Москвы: особенности столичного рынка

Москва остаётся одним из самых привлекательных, но при этом самых сложных городов для ресторанного бизнеса.…

admin23.10.2025

Франшиза общепита — готовая модель для быстрого старта Блог

Франшиза общепита — готовая модель для быстрого старта

Франшиза общепита – это формат, при котором вы приобретаете готовую концепцию ресторана и право работать…

admin21.10.2025

Инвестиционная франшиза: преимущества готового бизнеса Блог

Инвестиционная франшиза: преимущества готового бизнеса

Открытие ресторана «Хочу Пури» по франшизе – один из примеров успешного вложения средств в готовый…

admin17.10.2025

Готовый ресторанный бизнес: плюсы, минусы и советы для инвесторов Блог

Готовый ресторанный бизнес: плюсы, минусы и советы для инвесторов

Открыть собственный ресторан можно несколькими путями. Два популярных варианта для начинающего ресторатора – купить готовый…

admin17.10.2025

Бизнес для инвестирования: сравниваем инструменты рынка Блог

Бизнес для инвестирования: сравниваем инструменты рынка

Каждый инвестор ищет способ вложить капитал с максимальной отдачей и минимальными рисками. Сегодня существует множество…

admin17.10.2025

Франшиза ресторана грузинской кухни: как открыть успешный бизнес с нуля Блог

Франшиза ресторана грузинской кухни: как открыть успешный бизнес с нуля

Грузинская кухня сегодня – один из самых популярных форматов общепита в России. Её яркие вкусы,…

admin08.09.2025

Как внедрить ХАССП и обеспечить безопасность еды в ресторане Блог

Как внедрить ХАССП и обеспечить безопасность еды в ресторане

Мы как команда, которая не раз запускала рестораны «с нуля» и развивает сразу два франчайзинговых…

admin08.09.2025

Тренды летних веранд: как рестораны превращают террасы в точки притяжения Блог

Тренды летних веранд: как рестораны превращают террасы в точки притяжения

В последние годы в российских городах летние веранды перестали быть просто сезонной опцией и превратились…

admin21.08.2025

Вывеска ресторана: как создать и согласовать Блог

Вывеска ресторана: как создать и согласовать

Вывеска — первое впечатление о вашем заведении. Именно она привлекает внимание прохожих и задаёт настроение…

admin20.08.2025

Как составить меню для ресторана: приёмы, примеры, ошибки Блог

Как составить меню для ресторана: приёмы, примеры, ошибки

Внешне меню кажется простой вещью — список блюд с ценами. Но на деле это инструмент,…

admin15.08.2025

Как оформить ресторан: стили, интерьер, концепция и практические советы Блог

Как оформить ресторан: стили, интерьер, концепция и практические советы

Современный ресторан — это не только кухня, но и атмосфера. Пространство, где встречаются вкусы и…

admin29.07.2025

Проектирование ресторана: что важно учесть Блог

Проектирование ресторана: что важно учесть

Проектирование ресторана – комплексная задача, особенно когда речь идет о заведении площадью 400–900 м². В…

admin24.07.2025