Нам хотелось создать место с историей, с настроением, чтобы гость, переступив порог, будто на минуту оказался в Батуми. Именно поэтому появился «Батумико» — маленький семейный ресторанчик, который словно спрятался на тихой улочке города. Такое место, куда местные заходят почти каждый день, советуют его друзьям, а туристы обязательно возвращаются еще раз перед отъездом.
Батуми — это не только море. Это солнце, теплый воздух, светлые фасады домов, запах свежей выпечки и ощущение, что никто никуда не спешит.
Именно эти эмоции перенесли в интерьер. Поэтому здесь много натуральных текстур. На колоннах висят чугунные сковороды, поварешки и другие детали, которые напоминают о простых семейных ресторанчиках Грузии.
Конечно, главным здесь остается кухня. Ресторанчик «Батуми» продолжает грузинские традиции— ведь они являются основой всего.
Настоящие хачапури по-аджарски с тягучим сыром, сочные хинкали, блюда по домашним рецептам, которые передаются из поколения в поколение. Но при этом команда хотела показать, что грузинская кухня может быть современной и неожиданной. Поэтому рядом с классикой появляются фьюжн блюда: запеченный кальмар в кеци в соусе чкмерули, лодочка-хачапури с грушей и дорблю, хинкали с морепродуктами, томленая говядина в кеци с картофелем в сливочно-горчичном соусе, лагман том ям.
Концепция строится вокруг простых ценностей: качественной кухни, искреннего гостеприимства, семейной атмосферы и желания сделать каждый визит комфортным и запоминающимся.
